Dla wielu osób przejście na dietę bezglutenową wydaje się niemożliwe. Mają one ogromne trudności z wyobrażeniem sobie tego, iż nie będą jadły już więcej chleba czy makaronu. Jednak tak naprawdę rozpoczęcie nowego sposobu żywienia nie jest takie trudne. Nie musimy rezygnować z naszych ulubionych kanapek czy zupy z makaronem. Trzeba tylko w umiejętny sposób zastąpić składniki glutenowe na te pozbawione jego obecności.

Na czym polega dieta

Dieta bezglutenowa tak jak i nazwa wskazuje – zawiera wszystkie pokarmy pozbawione glutenu. Jest ona często jedynym wyjściem dla osób z jego nietolerancją. Oczywiście nie jest to koniec świata. Można być na takiej diecie i jeść pyszne jedzenie. Trzeba się tylko nauczyć, co można jeść i jak zastąpić stare składniki nowymi odpowiednikami.

Co zawiera gluten?

Na diecie bezglutenowej będziemy musieli wykluczyć wiele składników. Najlepiej w sieci albo w odpowiednich książkach znaleźć wykaz pokarmów, które zawierają gluten. Dzięki temu będziemy mogli szybko nauczyć się, co możemy jeść a czego nie. Jednak należy się mieć na baczności! Kupując gotowe produkty w sklepach, musimy zwracać baczną uwagę na skład! Trzeba wyrobić w sobie nawyk czytania składu produktów sklepowych. Zadziwi nas to w jak wielu rzeczach, które spożywaliśmy, jest gluten.

Jak to tak bez kanapek?

Wiadomo, iż zboża to siedlisko glutenu, szczególnie jeśli chodzi o pszenicę, z której tworzy się chleb czy bułki. Dla wielu jest to niewyobrażalne, aby nie zjeść na śniadanie czy kolację kanapek z czymś smacznym. Na diecie bezglutenowej mamy dwie opcje. Pierwsza z nich to przestać jeść kanapki i zastąpić je innymi posiłkami. Można jeść zdrowe i smacznie posiłki, które nie są kanapkami. Jest to tylko kwestia przyzwyczajenia.

Dla tych, którzy nie chcą rezygnować z takiej formy spożywania posiłków, która jest często poręczna (np. gdy chcemy coś zjeść w pracy) dobrym wyjściem będzie znalezienie odpowiedniego zamiennika pieczywa glutenowego. Najłatwiej będzie wejść do sklepu ze zdrową żywnością i znaleźć tam coś dla siebie. Obecnie jest mnóstwo wyrobów bezglutenowych, w których można przebierać. Kupimy pieczywo, ciastka, makarony, pizze i wiele innych rzeczy, z których normalnie musielibyśmy zrezygnować!

Kwestia przyzwyczajenia

Tak naprawdę przejście na dietę bezglutenową to kwestia przyzwyczajenia się do niej. Wystarczy wydrukować sobie kartkę z zakazanymi produktami i podczas zakupów sprawdzać skład produktów – w taki sposób będziemy wiedzieli, iż nie jemy niczego z glutenem. Fakt, iż będziemy musieli zrezygnować z niektórych produktów, może boleć, ale tak naprawdę na ich miejsce wstawimy mnóstwo nowych, zdrowszych pokarmów!